Whisky Dalmore 15 ans Ecosse Highlands 40°

Whisky Dalmore 15 ans, Ecosse, Highlands

Pour cette version 15 ans de la distillerie The Dalmore, la première maturation dure 12 ans en fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique. Ensuite, le whisky est réparti à parts égales dans trois types de fûts de sherry –amoroso, oloroso,  apostoles et matusalem – où il séjournera encore 3 ans. Au final, un single malt parfaitement structuré, riche et gourmand où la robustesse le dispute à l’élégance.

Style : Riche et gourmand.

Nez : Pêche, pommes cuites.

Bouche : Brioche, pain au levain.

Finale : Epices, gingembre, chocolat.

Nez : fin et léger. Marqué par un subtil mélange de pêche et de pomme cuites, il évolue sur des notes de brioche et de pain au levain. Puis viennent ensuite les épices, le zeste d'orange et l'herbe mouillée, lui conférant fraîcheur et finesse.

Bouche : fine, très présente, elle confirme les arômes du nez et se développe sur le malt, les épices (gingembre, cannelle, clou de girofle) et une délicate impression biscuitée, sur l'orange et le chocolat.

Finale : très longue et gourmande, elle se révèle particulièrement dense sur le café et un léger boisé vanillé.

70cl

40°