Vin liquoreux 100% Viognier "Solera" MMXI tirage 2023 Château de la Selve

 « Solera » MMXI tirage 2023

Vin liquoreux en biodynamie

  Château de la Selve

Cépages: 100% Viognier 

Terroir: grès et argile 

Âge des vignes: 18 ans 

Vendanges: manuelles 

Élevage: méthode solera ( assemblage de vin de différentes années, élevés en mode oxydatif ( les barriques ne sont pas pleines, le vin garde un contact avec l'air)) 

 Dégustation: Robe couleur or magnifique, nez intense à dominante de fruits confits (poire, pommes au four, abricot) et fruits à l’eau de vie. Un vin chaleureux, onctueux, avec une finale sur le fruit et la fraîcheur, dans une grande longueur en bouche.

Un grand vin liquoreux qui laisse des souvenirs !

Accords mets et vin: fromages persillés, poissons aux agrumes, cake poire roquefort, foie gras…

Température de service: entre 9 et 12°C

Garde: infinie 

50cl

17°