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Monbazillac " Les Brumes" 2021 Château Les Hauts de Caillevel

(Code: V502)
18,00 EUR
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Monbazillac " Les Brumes" 2021 Château Les Hauts de Caillevel

Monbazillac« Les Brumes » 2021

Château Les Hauts de Caillevel.

75cl    Vin bio

Les Brumes est un vin biologique liquoreux élaboré avec des raisins atteints de la pourriture noble : le botrytis cinérea.
Ces baies sont vendangés à la main en tries successifs sous les brumes d’'octobre.

Ce liquoreux vous surprendra par sa belle acidité caractéristique du terroir de Caillevel.

Association de douceur et de fraîcheur, « Les Brumes » vous fera redécouvrir le traditionnel Monbazillac qu’on aime tant, accompagné de plats sucrés/salés, et de desserts acidulés.

Description du millésime
  • Le Monbazillac est fruité avec des arômes de miel, d’agrumes, d’abricot et d’ananas ce qui n’empêche pas un très bon équilibre sucré/acidité.
Fiche technique
APPELLATION
AOP Monbazillac
COULEUR
Blanc
CÉPAGES
Sémillon 90% et Muscadelle 10%
TRAVAIL DE LA VIGNE
Vendange Manuelle par tris successif en Octobre/Novembre
VINIFICATION
Fermentation alcoolique en cuve inox
DEGRÉ ALCOOLIQUE
12,5°
ÉLEVAGE
Elevage en cuve pendant 12 mois
TEMPÉRATURE DE SERVICE
Servir entre 7° et 9°
CONSEILS
Déboucher 15 min avant dégustation.
« Les Brumes » sera idéal pour accompagner un apéritif, des fruits, des desserts sucrés (légèrement acides ou amers), des plats asiatiques ainsi que des fromages bleus et des fromages forts.
Potentiel de garde : 10 ans