IGP Pays d’Hérault « Combe Calcaire » 2022 Moulin de Gassac

IGP Pays d’Hérault « Combe Calcaire » 2022 Moulin de Gassac

PAYS / RÉGION
France/Languedoc

CÉPAGES
50% Chardonnay, 30% Viognier & 20% Sauvignon.

VINIFICATION
Eraflage 100% – Macération pelliculaire de 3 à 5 jours en cuve inox, pressurage et vinification sous contrôle des températures.

ELEVAGE
Elevage en barrique pendant 5 mois.

ROBE
Or pâle brillant.

NEZ
Intenses notes d’agrumes et de fleurs blanches sur une pointe citronnée.

BOUCHE
Belle attaque ; des arômes fruités et une pointe de miel.

FINALE
Puissante, avec du gras, longue et fraîche.

TERROIR
Bassin de l’Étang de Thau.

SOLS
Argilo-calcaires riche en marne bordant l’Étang de Thau.

ALCOOL
13 % Vol.

GARDE
A boire dans les 3 ans.

Accords :apéritif, viandes blanches crémées, poissons gras, fromages de chèvre