IGP Collines Rhodaniennes « Mon Grand-Père était Limonadier » 2023, Julien Pilon

IGP Collines Rhodaniennes « Mon grand-père était limonadier » 2023 , Julien Pilon

100% Viognier.

Elevage 10 mois sur lies en barriques. Vignes situées à 300m d’altitude, ce qui confère beaucoup de fraîcheur au vin.

Un beau nez d’un Viognier rhodanien avec ses notes typiques d’agrumes et d’abricot. La bouche reste fraîche et digeste sur ces mêmes arômes. C’est un vin très  élégant, aromatique, long et plein. Les amateurs de Viognier seront comblés !

Servir à 10-12° à l’apéritif, sur des asperges, viandes blanches à la crème, poissons et fruits de mer, Brillat-Savarin aux truffes.

Vignoble Cette cuvée de viognier est issue d’un assemblage de quatre parcelles, toutes situées sur des plateaux surplombant le nord de la vallée du Rhône.
L’altitude de 300 m et l’exposition moins solaire que les vignes d’appellations voisines (Condrieu – Saint-Joseph) permettent de conserver un maximum de fraîcheur sur les vins.

Terroir Sol granitique, sableux, peu fondé.

Vinification Toutes les parcelles sont vendangées manuellement et vinifiées séparément.
Après pressurage les moûts sont débourbés sévèrement. La fermentation alcoolique à basse température est lente et la fermentation malo-lactique est complète.

Élevage 10 mois sur lies en barriques d’occasion de 225 l et 400 l.

Degré alcoolique 13 %vol.