Huile de noix traditionnelle vierge 50cl

Noix et Compagnie

Huile artisanale de la Drôme. Bouteille pour la cuisine.

L’huile  que faisait nos anciens. En effet, avant que l’AOP et sa noix de "dessert” se développe, il y avait sur les exploitations des noyers de variétés plus petites et utilisées principalement pour l’huile. Elles étaient chauffées afin de finir d’éliminer l’eau résiduelle dans la noix (une noix sèche contient 11% d’humidité environ) et plus on chauffait, plus il y avait de rendement. Ainsi, on retrouve dans l’huile Traditionnelle, un goût de noix torréfiée puissant en bouche.