Haut-Médoc 2010 Château Cantemerle

Haut-Médoc 2010 Château Cantemerle

5^ème Grand Cru Classé

Âge moyen des vignes : 30 ans

Ce vin est issu de l'assemblage des cépages: 60% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 4%Petit Verdot -6% cabernet franc

Terroir : de graves et de silices du quaternaire

Élevage: de 12 mois en barriques de chêne français dont 50% sont neuves

On y retrouve des arômes riches et concentrés de fruits noirs mûrs, de tabac, d'épices légèrement toastées, agrémenté d'une touche de venaison. La bouche est pleine à la fois souple en attaque, et bien équilibrée entre les saveurs (fruits et épices),qui lui confère ainsi robustesse et élégance. La finale, étirée, laisse augurer une belle évolution dans le temps.

Accords mets et vins :Il fera merveille sur le sauté de veau, la blanquette et les plateaux de fromage.