Gin « Kaffir » Distillerie Birdie, Saint-André-Lez-Lille (59) - Boutique Les Bons Accords

Gin « Kaffir » Distillerie Birdie, Saint-André-Lez-Lille (59)

 Ce gin est composé de sept botaniques différentes : la baie de genièvre, le zeste de combava, le poivre de cubèbe, la coriandre, la cardamome, l’amande et la marjolaine. Toutes ces botaniques sont macérées dans un alcool neutre de blé des Hauts de France puis distillées avec ces dernières pour en tirer un maximum de saveurs. 

Un nez très expressif, floral, des odeurs d’agrumes s’en échappent. Le gin Kaffir sera aussi très flatteur en bouche, le combava apportant des arômes de citronnelle accompagnés du poivre de cubèbe et de la cardamome pour le côté épicé ainsi que l’amande pour la rondeur sur la finale.

Description : C’est dans le berceau français du genièvre, les Hauts de France, qu’est née la distillerie Birdie. Créée par 2 passionnés de voyages et de spiritueux, la distillerie s’est installée à Saint-André-lez-Lille en octobre 2019. Loin des classiques London dry, la marque Birdie est composée d’une gamme de gins atypiques. Birdie est le lien entre le terroir, le savoir-faire français et les saveurs du monde.