Champagne brut " Empreinte de Terroir" Domaine Collet

Champagne Brut « Empreinte de Terroir » Domaine René Collet.

Chardonnay 73% Pinot noir 27%. Élevage de 1 ans et 3 mois dans des fûts et foudres de chêne.

Dosage: 4,5g/l.

75cl
12.5°

L'avis du Guide Hachette des Vins. Un Champagne remarquable "Née de l'assemblage de quinze vins différents, avec une dominante de chardonnay (70 %) complété par le pinot noir, cette cuvée de la gamme Empreinte de terroir a fait l'unanimité. Un élevage partiel en fût apporte un surcroît de complexité à ce vin qui s'ouvre sur de jolies notes de brioche, de pain d'épice, d'aubépine, de fruits blancs et de vanille. Fort bien construit, ample et structuré, le palais est tonifié par une longue finale subtilement citronnée. Un champagne idéal pour l'apéritif ou les poissons blancs simplement cuisinés".

L'avis du Gault & Millau: « Cette cuvée, habillée d'une robe dorée, dévoile un nez vif et calcaire, avec des arômes d'agrumes frais, de fruits et peaux concentrés et fondus. La bulle est fine et la mousse soyeuse et minérale. La bouche, concentrée et lisse comme de la soie, est marquée par la fraîcheur, la craie et un style retenu. Un Champagne gastronomique pour la table.»

Le Domaine: 3 frères engagés et complémentaires qui nous invitent à découvrir au travers leurs cuvées, l’expression d’un terroir unique, situé au cœur du Sézannais. 

Depuis maintenant 16 ans, ils investissent et s’engagent à offrir à leurs clients, le meilleur de leur savoir-faire. Alors n’hésitez plus à pousser les portes du Domaine, vous y rencontrerez trois frères (Florent, Vincent & Thomas)   et un père ( René), passionnés par leur métier.