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Bandol rouge 2019 Château de Pibarnon

Name: Bandol rouge 2019 Château de Pibarnon
SKU: V422
Price: 43 EUR
Availability: InStock

(Code: V422)

43,00 EUR

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Bandol rouge 2019

Château de Pibarnon

cépages : 90 % MOURVEDRE + 10 % GRENACHE .
Elevage en foudres de chêne 20 mois.

Notes de dégustation

Le Rouge 2019 est un vin lumineux, conquérant, savoureux et paradoxalement très délicat malgré sa puissance.

Ses tannins juteux et équilibrés, sont dépouillés et précis, sans aucun excès.

Une des meilleures étoffes que nous ayons produites depuis longtemps.

Très grande précision, avec juste ce qu'il faut d'insolence.

Accords mets et vins

Il est si jeune… Mais il est déjà buvable avec parcimonie, après un long carafage qui va l’allonger.

Toutes les viandes auront sa préférence, sur une cuisson saignante, avec jus, quelques herbes (sauge, romarin).

Conseil de dégustation: ouvrir absolument quelques heures avant dégustation, voire la veille. Carafage de plusieurs heures recommandé.

75cl 14°

Terroir:
Les vignes dominent la vallée, face à la mer, accrochées de restanques en restanques, jusqu'à 300 m d'altitude, sur ces pentes formant un vaste cirque à l'abri du mistral. L'altitude élevée du vignoble nous vaut des nuits fraîches et une maturation lente des raisins. Le vignoble du Château de Pibarnon est planté sur un sol triasique très ancien, caractérisé par un taux de calcaire très élevé. Ce calcaire favorise l'apparition des bouquets dans les vins, et permet l'extraction de tannins très fins et élégants. En outre c'est lui qui est à l'origine de la fraîcheur et de la minéralité, donnant une race et une saveur exemplaires. Le Château de Pibarnon s'articule sur 12 parcelles principales, toutes situées sur les hauteurs du domaine : Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches, le Cirque...