« La Folle Noire d’Ambat » 2022 AOP Fronton Domaine Le Roc

« La Folle Noire d’Ambat » 2022 AOP Fronton Domaine Le Roc BIO

 Cépage : 100 % Négrette

Terroir : boulbènes de type "rougets" en surface, et d'argiles riches en oxyde de fer en profondeur.

Élevage : de 8 mois à 10 mois en foudre de 20 hl.

Dégustation : Avec sa robe burlat et brillante, cette cuvée offre un nez de cerises noires et de fleurs délicates. La bouche, surprenante de caractère, ne triche pas : on y retrouve la même intensité aromatique, accompagnée par des tannins très veloutés.

Accords mets et vin : Apéritif, charcuterie, fromages, viandes grillées, desserts au chocolat.

Température de service : entre 14 et 16°C